鮫川村

白坂忠幸

白坂農園

鮫川に張った根の力

鮫川村で、長芋・ゴボウ・ニンジンなどの根菜類、ウドやウルイなどの山菜類を栽培している農家です。白坂農園の野菜はいろいろな作物を作ることで連作障害を抑えるとともに、土壌消毒などは行わず、できるだけ手をかけて大切に育てています。「鮫川うど」と名付けたウド はアクがなく柔らかいのが特徴で人気が高く、それを目当てに来るお客さんも多いといいます。

主な生産物：うど・長芋・ごぼう・にんじん・うるい