はじめまして、東の食の会の芦間です。私たちは、東北の食を世界に誇れるブランドにするため、人材育成・商品プロデュース・販路マッチングなどを手掛けています。

福島といえば桃やトマトが有名ですが、その他にも美味しくって、珍しいものがたくさんあるんです。中でも皆さんにおすすめしたいのが三五八です。これ、七五三ではありません。三五八とかいて「さごはち」と読みます！

三五八は、福島に江戸時代からある麹食品。食塩、麹、蒸米を3：5：8の割合で混ぜあわせたのが名前の由来になっていて、福島ではこの三五八を使った漬物がよく食卓に並びます。こんなメリットがあるんです。

メリットその１「体に良い」
体にうれしい乳酸菌や酵母菌、麹菌を取ることが出来ます。三五八漬けから取れる乳酸菌は、腸まで届く植物性の乳酸菌です。

メリットその２「美味しい」
糀のマイルドな香りと自然な甘みが感じられる、クセのないお漬物が出来上がります。

メリットその３「野菜を無駄にしない」
腐らせる前に、漬けるだけで野菜の賞味期限を延ばし、野菜を無駄にすることがありません。

いいことづくしなので、ぜひ全国の人の召し上がっていただきたいと思っているのですが、いきなり三五八を紹介されても「いったいなに！？」「どうやって食べるの？」「使い方がわからない…」とびっくりしてしまいますよね。

そこで今回は、初めての方もおもわず使ってもたくなるような三五八メニューや使い方を一緒に企画していきましょう！

本格的な漬物が気軽に楽しめたり、お肉や魚の下味としても使えたり。もちろん、和食以外の意外な使い方もできるかも！？ ぬかと麹のいいとこ取りをしている万能食材の三五八。どんなレシピや使い方を紹介されたら、おもわず手に取っちゃいますか？

秋口には、商品化して発売予定です！一緒に、 “三五八”を全国の商品にプロデュースしていきましょう。

さっそくアイデアを見に行く

※提携サイトBlabo!に移動します